今日の献立：あぶたま丼、あまごの塩やき 、れんこんサラダ、牛乳

今日は兵庫県の食材を集めて作った「ふるさと献立」です。兵庫県の自然といえば、山、海、川、森があり、食べ物には恵まれています。それでも兵庫県の食材だけで一食分をまかなうのは簡単なことではありません。むしろとても大変です。

たとえば、兵庫県では今の季節は「にんじん」が多くとれないので今日の給食はにんじんを使っていません。なので、いつもより色どりがさみしいかもしれません。丼にはつきものの「ねぎ」も、今は兵庫県では少ししかとれないので、かわりに小松菜を使っています。あまごは、伊沢川の水で育った川魚です。環境のことを考え、兵庫の季節の恵みを学ぶ機会にしてほしいです。

☆あぶたま丼・・・お米は千種町で栽培されたコシヒカリ

油揚げは岩野辺の平瀬玉緒さん

小松菜は一宮町の山本悠生さん

玉ねぎは山崎町のつちのこクラブさん

椎茸は千草の橋元勇さん

卵は姫路市産

 ☆あまごのしおやき・・・あまごは山崎町の

楽水フィッシングセンターさん

 ☆れんこんサラダ・・・れんこんは姫路市産

きゅうりは山崎町の田中農園さん

ちくわは豊岡市の二方かまぼこさん

ひじきは瀬戸内海産

 ※しょうゆは多可郡多可町の足立醸造さんで作られたものを使っています。（兵庫県の大豆と麦使用）

今日の献立：オムライス、きゃべつとじゃがいものスープ煮、ヨーグルト、牛乳

今日は中学校と高校の給食がお休みなので、小学校だけの給食を作りました。クイズです。オムライスは次のうちどこの国で考えられた料理でしょうか？　①フランス、②イタリア、③日本。クイズの答えは③の日本です。

オムライスは「オムレツ」と「ケチャップライス」を合わせた言葉です。今日、給食センターではとり肉、たまねぎ、マッシュルームを具にしたケチャップライスを作り、一人分ずつの薄焼きたまごをフライパンで焼きました。　　

児童たちは今日のオムライスをとても楽しみにしていました。うれしそうにケチャップを絞って、よく食べてくれて、こちらも嬉しくなりました。

今日の宍粟市産食材：お米、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、かぼちゃ

今日の兵庫県産食材：鶏肉、たまご

今日の献立：ごはん、肉豆腐、いわしの梅ソースかけ、ごま酢和え、りんご、牛乳

肉豆腐とは、その名のとおり、肉と豆腐がたっぷり入った煮物です。肉や豆腐には、筋肉や骨などをつくるたんぱくしつが多く含まれています。肉や豆腐だけでなくにんじん、たまねぎ、しいたけ、ねぎなどの野菜もたくさんとれるよう工夫しています。

今日は今年二回目のりんごです。りんごには色々な種類がありますが、今日は「秋映」という長野県でとれたりんごです。皮の色がとても濃い赤色をしているのが特徴です。皮ごとかみしめて、皮の栄養もしっかりいただきましょう。

もうすぐ運動会。しっかり食べて元気にがんばってほしいです。

 今日の宍粟市産食材：お米、とうふ、玉ねぎ、まこもだけ、しいたけ、梅干し

今日の兵庫県産食材：しょうゆ、米粉、ひじき

今日の献立：ジャンバラヤ、白はな豆のスープ、アメリカンサラダ、牛乳

アメリカンサラダは、サラダの上に砕いたポテトチップスを盛りつけた料理です。アメリカのレストランのシェフが考えた料理で、お客さんが「フライドポテトがぶ厚すぎる」と言って何度もシェフに作り直しさせるため、怒ったシェフは、お客を困らせようとフォークで刺せないように薄切りのポテトを作りました。でも逆に大喜びだったそうで、そこからポテトチップスが誕生したといわれています。給食ではうまくポテトチップスが作れませんが、揚げたじゃがいもを野菜サラダの上に盛りつけて、自分で混ぜ合わせて食べてください。

今日の宍粟市産食材：お米、玉ねぎ、塩こうじ、甘酒、酒粕、じゃがいも、きゅうり

今日の兵庫県産食材：米粉、しょうゆ

今日の献立：減量ごはん、焼きそば、にしんのごまがらめ、ツナとわかめのサラダ、牛乳

にしんは主に北海道でとれる魚です。にしんといえば、お正月に食べる数の子を産む魚です。黄色くてこりこりした食感の数の子がわかりますか。今日は、にしんの身に米粉を付けて油で揚げ、しょうゆ麹のたれとごまをまぶしました。たくさんのごまを使っていますが、ごまにはカルシウムや食物せんいの他、体の細胞を若々しく保つといわれる「セサミン」がいっぱい含まれています。

今日の宍粟市産食材：お米、もやし、しょうゆ麹、小松菜

兵庫県産食材：しょうゆ、小松菜、わかめ

今日の献立：ごはん、さつま汁、とり肉の照り焼き、野菜のゆかりあえ、牛乳

さつまいもは、今から400年ほど前に中国から、今の沖縄県宮古島に伝わりました。その後、鹿児島県や宮崎県で作られるようになりました。「さつまいも」という名前は、さつま（今の鹿児島県）でよく作られていたからついた名前だといわれています。天候や土などの環境に左右されずに育つので、食糧不足のときにたくさんの人の命を救ったそうです。さつまいもには、ビタミンCや食物せんいが多く含まれ、それらは病気にかかりにくくしたり、腸内環境を良くしたり、体に良いはたらきをしてくれます。

今日の宍粟市産食材：お米、とうふ、さつまいも、たまねぎ、小松菜

兵庫県産食材：しょうゆ、ちくわ

今日の献立：ごはん、野菜ととり肉の塩麹煮、はもの天ぷら、うのはな炒り、みかん、牛乳

はもは主に西日本で夏にとれる、とてもおいしい魚です。はもは、京都の高級料亭で夏に出される高級食材として知られています。給食でも年に１回ですが、出すことが出来ました。はもの天ぷらは、衣がサクサク、中はふわふわになるよう、上手に揚げるためのコツがあります。今日は愛媛県・兵庫県でとれたはも３００切を、ベテランの調理員さんが「サクサク・ふわふわ」目指して揚げてくださいました。

今日は今年初めてのみかんも登場しました。季節の移り変わりの味覚を楽しんでくださいね。

今日の宍粟市産食材：お米、塩こうじ、油揚げ、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、小麦粉、おから、なす、パプリカ、しいたけ、　　兵庫県産食材：鶏肉、はも、ねぎ、ちくわ

今日の献立：減量ごはん、ごまタンタンビーフン、ちくわの二色揚げ、野菜のゆかりあえ、牛乳

ちくわの二色揚げは、青のりを使った磯辺とカレー味があります。個数は決まっていませんが、クラスのみんながどちらも味わえるように給食当番の人は上手に配膳してください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇ごまタンタンビーフンのビーフンは、何から作られているか知っていますか。実は、普段皆さんが食べているお米が原料です。普段は炊いてごはんとして食べることの多いお米ですが、私たちの周りを探してみると、お米が変身した食べ物はたくさんあります。お米は、おもち、おせんべい、お酒、酢など色々なものに変身して、みなさんの近くにいますよ。

今日の宍粟市産食材：お米、酒、油揚げ、玉ねぎ、もやし、みそ、小麦粉　　兵庫県産食材：竹の子、米粉、しょうゆ、ちくわ

今日の献立：ごはん、とうふの中華煮、あじの甘酢和え、ごま酢あえ、プルーン、牛乳

プルーンは、西洋すももとよばれるすももの仲間で、濃い紫の皮が特徴の果物です。ドライプルーンは一年中お店に売ってありますが、生のものは今しか食べられません。プルーンは栄養たっぷりの果物で別名「ミネラルの宝石」といわれます。体の血をつくる鉄分や、おなかの調子をよくする食物せんいの他、美容に良いといわれるポリフェノールを皮に多く含みます。ぜひ皮ごと食べましょう。中に硬くて大きな種があるので、決して丸のみすることのないよう、よく噛んで食べましょう。

今日の宍粟市産食材：お米、玉ねぎ、とうふ、とうがん、しいたけ、にんにく、小松菜、きゅうり、　兵庫県産食材：ピーマン、竹の子、しょうゆ

今日の献立：かつめし、野菜スープ、りんご、牛乳

「かつめし」は、姫路のおとなり、加古川市のご当地グルメとして知られています。加古川のかつめしは平たいお皿にご飯を盛り、デミグラスソースがかかったビーフかつをのせたものです。かつめしは今から70年ほど前に加古川駅前の食堂で生まれたといわれています。今では、加古川市周辺でかつめしを食べられるお店は100店以上あるそうです。

今日は、ビーフカツが高いので、トンカツでかつめしを作りました。兵庫県には姫路のアーモンドトースト、姫路おでん、佐用のホルモンうどんなど他にもおいしいご当地グルメがありますね。

☆今日は発注業者さんの手違いがあり、りんごが不足したため、給食センターで食べる私（栄養教諭）の分はりんごがつきませんでした。それで、写真にりんごは映っていません(:_;)が、

子どもたちは、給食でこの秋はじめてのりんごを食べました。甘くておいしかったそうです。

今日の宍粟市産食材：お米、小麦粉、小松菜、玉ねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、トマト、塩こうじ、酒、にんにく　兵庫県産食材：鶏肉、しょうゆ